2019/04/04
- Lamb Recipe
【レシピ動画】ラムの厚切りステーキ オリエンタルソース
東洋風の混ぜるだけソースを添えて。
ソースのこっくりした味わいが、ラム肉とキノコによく合います。
レシピは2㎝厚さのステーキの場合です。
焼き時間は、お肉の厚さにより調整してください。
作り方
材料（2人前）
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ラムももまたは肩肉（ステーキ用）
2枚
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舞茸（ほぐす）
100g
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A：ニンニク（すりおろし）
少々
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A：塩/コショウ
少々
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A：オリーブオイル
大さじ1
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■オリエンタルソース
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☆マヨネーズ
大さじ1
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☆オイスターソース
小さじ1
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☆ごま油
小さじ1
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☆牛乳
小さじ１
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☆豆板醤
少々
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ラム肉にAを絡め、15分ほど置く。
☆の材料を全て混ぜ合わせてソースを作っておく。 -
熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、1のラム肉と舞茸を入れ蓋をして強火で2分焼く。
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ひっくり返し、裏面も同様に約2分焼き、火を止めてそのまま約1分落ち着かせる。
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ラム肉を切り分けて舞茸と器に盛り、ソースを添えて完成。
