2019/09/12
- Lamb Recipe
【レシピ動画】ラムももステーキ ガーリック焼き飯添え
ラムもも肉のおいしさを、ガツンとシンプルに！
ステーキに相性抜群のガーリック焼き飯を添えて、ボリューム満点の一皿です♪
※焼き時間は厚さ２㎝の場合です。調理の際はお肉の厚さによって焼き時間を調整してください。
作り方
材料（2人前）
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ラムもも肉ステーキ用（2㎝厚）
2枚
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塩
少々
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こしょう
少々
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オリーブオイル
大さじ１
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にんにく（スライス）
２片
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バター
10g
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ご飯
茶碗２杯強
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塩
少々
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醤油
大さじ1/2
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万能ねぎ（小口切り）
適量
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黒胡椒
お好みで
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クレソン
お好みで
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ラムモモ肉を室温に戻し、塩、こしょうをしっかり目に振る。
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ、弱火にかける。
時々返しながら、にんにくの泡が消え、全体にこんがりと色づくまで焼き、取り出しておく。 -
１のフライパンを中火にかけよく熱して、ラム肉を入れる。（にんにくの香りの移った油は捨てないでそのままステーキを焼く）
中火で片面２分ずつ焼き、トングで押して弾力が出てきたらフライパンから取り出して５分ほど休ませる。 -
２のフライパンを再び中火にかけ、バターを溶かし、ご飯を入れ木べらでほぐすように炒める。
塩少々を振り、炒め合わせたら醤油を回しかけ、火を止め全体をよく混ぜる。 -
器に３の焼き飯をよそい、２のラムステーキを食べやすくカットして盛り付ける。
１のにんにくと、万能ねぎをふりかけ、クレソンを添える。
お好みで、食べる時に黒胡椒をかける。
