2020/01/31
- Lamb Recipe
【レシピ動画】ニラたっぷりラムたま丼
ラム肉をスタミナ抜群のニラと一緒に卵でとじ、味をしっかりつけて、あたたかいご飯の上にのせるどんぶりメニューです。
薄切りのラムもも肉を使用することで、短時間で調理をすることができます。卵が完全に固まる前に火を止めれば、トロットロの具の出来上がり。
最後にお好みでのせる、削り節やごまが、よりまろやか味を引き立てます。
作り方
材料（2人前）
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ラムもも肉（薄切り）
200ｇ
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☆めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
大さじ１
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☆片栗粉
大さじ１
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ニラ
1/2束
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卵
2個
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ご飯
2膳分
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A：めんつゆ（2倍濃縮タイプ）
80㏄
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A：水
80cc
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削り節・ごま
お好みで
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ラムもも肉に、☆をもみ込み、卵を割りほぐしておく。ニラは、１センチ幅のざく切りにしておく。
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フライパンにAを入れ中火にかけ、煮立ったら、１のラム肉を広げながら加える。
肉の色が８割がた変わったら、ニラを加えひと煮立ちさせ、溶き卵を回しかけて半熟状態で火を止める。 -
丼にご飯をよそい、２のラム玉を上からかけ、お好みで削り節とごまをかけて完成。
