【レシピ】オーシャンビーフ切り落としとかぼちゃのクリームカレー

涼しくなると、クリーム系のメニューが食べたくなる方も多いのでは？🥛
秋においしいかぼちゃやきのこは、クリームとの相性◎
いつものビーフカレーとはちょっと趣を変えて、ぜひお試しください♪

※カレー粉（塩分を含まない）ではなく、市販のカレールーを使用する場合は、☆の塩・しょうゆを除き、味を見ながらルーを加えてください。
　ルーを使用する場合は、フレークタイプが溶けやすくおすすめです。

作り方

材料（３～４人前）

オーシャンビーフ切り落とし　

200ｇ
塩こしょう　　　　

少々
かぼちゃ　　　　　　

1/4カット（約250～300g）
玉ねぎ（薄切り）

1/2個
しめじ　　　　　　

1/2パック
オリーブオイル

大さじ１
にんにくみじん切り　　　　

１片
白ワイン（酒でも可）　　

大さじ２
カレー粉（※）　　　　　　　　

大さじ１と1/2
☆牛乳　　　　　　　　　　

200cc
☆生クリーム

200cc
☆塩　　

小さじ１
☆砂糖　　　　　　　　

小さじ２
☆しょうゆ　　　　　　　

小さじ２

かぼちゃは種を取り、２㎝角にカットして耐熱皿に乗せ、水大さじ１をふりかけラップをして600ｗのレンジで３分加熱しておく。

オーシャンビーフ切り落としに塩こしょう少々をふり下味をつけておく。
フライパンにオリーブオイルを引きニンニクのみじん切りを加え、弱火で香りが立つまで加熱する。

下味をつけた牛肉を加え、箸でほぐしながら中火で全体に色が変わり火が通るまで炒め、一旦取り出す。
同じフライパンに玉ねぎとしめじを加え少々塩こしょうをふりしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて全体になじむまでさらに炒める。
かぼちゃを加え、白ワインをふりかけたら蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で２～３分加熱する。
２の牛肉を鍋に戻し、☆を加え、弱火で5分ほど煮込んだら完成。
ご飯と盛り付けてお好みで黒こしょうまたはパセリをふる。